Programa estandarizado para la seguridad alimentaria tanto para distribuidores como para industria alimentaria, basada en el marco comparativo de GFSI.
IFS Global Markets – Food, es un programa estandarizado para la seguridad alimentaria tanto para distribuidores como para industria alimentaria, basada en el marco comparativo de GFSI (Global Food Safety Iniciative). Con el programa IFA Global Markets, se ha creado una herramienta para empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria, para establecer un sistema de gestión e implantar normas de IFS paso a paso en un periodo de tiempo definido. Para llegar a obtener el certificado de IFS Food Estándar, y al mismo tiempo garantizar la seguridad alimentaria y proveer apoyo adicional y las herramientas para obtener una ventaja competitiva en el mercado, la norma IFS Food se encuentra dentro del marco comparativo GFSI Global Markets. El programa está basado en el GFSI Global Markets, incluyendo la lista de requisitos con el protocolo de evaluación que lleva el cumplimiento de:
1. Nivel básico
• Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
Especificaciones incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas.
• Buenas prácticas de fabricación
Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad del agua.
• Control de peligros alimentarios
General, específico, control de alérgenos.
2. Nivel intermedio
• Sistema de gestión de la seguridad alimentaria, responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimiento, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedores, realización de la vigilancia, formación.
• Buenas prácticas de fabricación, instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte
• Appcc y requisitos adicionales
APPCC, Food Defense continuo mejoramiento del proceso en seguridad alimentaria con el objetivo de obtener dicha mejora
3. Certificación IFS Fooden en un periodo de tiempo definido.
• Facilitar el acceso al mercado local
• Establecer aceptación mutua en la cadena de suministro
• Proveer un marco de trabajo para desarrollo y evaluaciones de empresas pequeñas y/o menos desarrolladas
• IFS protocolo de evaluación de empresas pequeñas y/o menos desarrolladas
• Reducción de la burocracia con los socios colaboradores
• Enfoque sistemático para obtener la certificación de la norma INS Food en un periodo definido
• Sistema de evaluación uniforme para mejorar los procesos internos
• Mejora continua del proceso dentro del sistema de puntuación IFS
• Transparencia a lo lago de la cadena de suministro
• Reducción de coste y tiempo para tu Organización, así como para proveedores y distribuidores
• IFS Audit portal para simplificar el seguimiento de los proveedores y socios vía base de datos de IFS
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